کتاب مستطاب آشپزی

از سیر تا پیاز (۲ جلدی)
Mostatabe Ashpazi

مشخصات کتاب مستطاب آشپزی
شابک : 978-9644310126
قطع : وزیری
تعداد صفحه : 1965
سال انتشار شمسی : 1397
نوع جلد : زرکوب
سری چاپ : 28
زودترین زمان ارسال : 28 شهریور

با همکاری فهیمه راستکار، عکاس: احمدرضا پناهی

معرفی کتاب مستطاب آشپزی اثر نجف دریابندری

کتاب «مستطاب آشپزی» یا از سیر تا پیاز، نوشته ی نجف دریابندری، مترجم خوش قلم ایرانی است که آن را با همراهی همسرش، فهیمه راستکار، تالیف کرده است. از سیر تا پیاز، دو جلد کتاب خوشمزه و دوست داشتنی است. زبان ساده و شیرین نویسنده، غذاپختن را به یک مشغله ی جذاب با پایانی خوش تبدیل می کند. اگر عشق به آشپزی دارید و می خواهید با زبان طعم ها و عطر و بوی خوش خوراکی ها عشقتان را به اطرافیان ابراز کنید، این کتاب دست شما را می گیرد و قدم به قدم تا زمان بردن ظرف خوش رنگ و لعاب غذا بر سر سفره، همراهی تان می کند. این مجموعه، فهرست بلندبالایی را از طرز پخت انواع غذاهای ایرانی و فرنگی با زبان و شرحی ساده در اختیار خواننده قرار می دهد. کتاب مستطاب آشپزی علاوه بر طرز پخت انواع خوراکی ها در بخشی از کتاب، اطلاعات جالبی درباره ی مکتب های آشپزی ایرانی، چینی، رومی، هندی، ترکی، عربی، اسپانیایی، ژاپنی، ایتالیایی، فرانسوی و روسی ارائه می دهد و همچنین به طور جداگانه، طرز پخت غذاهای مکتب های یادشده در اختیار خواننده قرار می گیرد. در لابه لای مطالب کتاب، خواننده اطلاعاتی را درباره ی پیشینه ی خوراکی ها و سبک های مختلف پخت هر غذا دریافت می کند. در جلد نخست کتاب، یک ضمیمه ی 80 صفحه ای تمام رنگی با عنوان «آشنایی از نزدیک» وجود دارد که در آن شکل انواع میوه، سبزی، ادویه، ماهی، حبوبات و قسمت های مختلف مرغ و گوشت و مراحل پخت گوشت و مرغ با تصویر و مرحله به مرحله قرار گرفته است. بااطمینان می شود گفت کسی که تاکنون دستی بر آتش پخت وپز نداشته است، با این کتاب در کنار یک آشپز کاربلد و خوش بیان با کلی اطلاعات مفصل قرار می گیرد و می تواند آسوده خیال باشد که نتیجه ی کار حتما قابل خوردن و لذت بردن خواهد بود. نجف دریابندری، نویسنده و مترجم نام آشنای ایرانی است که با بیش از 40 سال فعالیت، کارنامه ای درخشان و تحسین برانگیز به جای گذاشته است. او در سال 1308، در شهر آبادان به دنیا آمد. پدرش، ناخدا خلف دریابندری، متولد چاه کوتاه و مادرش، مریم، متولد بوشهر است. از دیگر آثار مولف مستطاب آشپزی می توان به ترجمه ی کتاب های «یک گل سرخ برای امیلی» و «گوربه گور» نوشته ی ویلیام فاکنر، «رگتایم و بیلی باتگیت» اثر دکتروف، «معنی هنر» از هربرت رید و «پیامبر و دیوانه» نوشته ی جبران خلیل جبران اشاره کرد. نجف دریابندری در دوران زندان با آشپزی آشنا شد و پس از آزادی، با توجه به ذائقه ی ماجراجوی وی و همسرش، آشپزی به یکی از سرگرمی های ایشان تبدیل شد. این کتاب نخستین بار نوروز 78 توسط نشر کارنامه منتشر شد و به سرعت مورد استقبال قرار گرفت.

کتاب کتاب مستطاب آشپزی

نجف دریابندری
نجف دریابندری مترجم و نویسنده ی معاصر ایرانی است. نجف دریابندری فرزند ناخدا خلف ظلم آبادی در ۱ شهریور ۱۳۰۸ در آبادان متولد شد. دوره ابتدایی را در مدرسه ۱۷ دی گذراند و وارد دبیرستان رازی شد. وی حدود سال سوم دبیرستان تحصیل را رها کرد و به دنبال کار رفت. حضور انگلیسی ها در تأسیسات نفتی شهر آبادان و تردد آنان در سطح شهر کاربرد آن زبان وی را به یادگیری زبان انگلیسی علاقه مند ساخت و به طور خودآموز به فراگیری این زبان پرداخت.در سال1332 اولین اثر خود را که ترجمه کتاب معروف وداع با اسلحه، نوشته ارنست ...
دسته بندی های کتاب مستطاب آشپزی