این کتاب نه فقط سفری در طعم هاست، بلکه سفری در هویت است. از چای زعفرانی تا تاپاس، از نقل شب یلدا تا نان سنتی فستیوالهای آندلسی، از نذریهای محرم تا پائیاهای خانوادگی یکشنبهها در هر لقمه، ریشهای هست و رویایی. در این مسیر، نه به دنبال شباهت سازیای سطحی هستیم، و نه به دام تفاوتهای تفرقه افکن میافتیم. ما به مزهها گوش میدهیم، و میشنویم آنچه قرن هاست میخواهند به ما بگویند: که فرهنگ، پیش از آنکه بر پرچمها باشد، بر سفرهها جاریست.
علیرضا بختیاری قلعه نویسنده ایرانی متولد 1375 میباشد.