کتاب شیمی ترکیبات و فراورده های غذایی فراسودمند

Chemistry of Functional Foods and Nutraceuticals
کد کتاب : 70446
شابک : 978-9640373293
قطع : وزیری
تعداد صفحه : 248
سال انتشار شمسی : 1398
نوع جلد : شومیز
سری چاپ : 1
زودترین زمان ارسال : ---

معرفی کتاب شیمی ترکیبات و فراورده های غذایی فراسودمند اثر علی اکبر موحدی

مباحث کتاب شیمی ترکیبات و فراورده های غذایی فراسودمند:
کلیات
لیپیدهای زیست فعال در رژیم غذایی
کربوهیدرات های فراسودمند
پروتئین ها و پپتیدهای زیست فعال
آنتی اکسیدان ها
پروبیوتیک ها
فراورده های غذایی فراسودمند در پیشگیری و درمان دیابت
فراورده های غذایی فراسودمند در پیشگیری از سرطان
فراورده های غذایی فراسودمند در پیشگیری و درمان سایر بیماری ها

کتاب شیمی ترکیبات و فراورده های غذایی فراسودمند

علی اکبر موحدی
علی اکبر موسوی موحدی بنیان‌گذار زمینه بیوشیمی فیزیک در ایران و رئیس انجمن بیوشیمی فیزیک ایران می‌باشد.علی اکبر موسوی موحدی در سال ۱۳۳۱ در شیراز دیده به جهان گشود. تحصیلات متوسطه را در دبیرستان البرز تهران گذراند سپس در سال ۱۳۵۴ موفق به اخذ درجه کارشناسی در رشته شیمی از دانشگاه شهید بهشتی (دانشگاه ملی ایران)، کارشناسی ارشد شیمی با گرایش علوم زیستی از دانشگاه میشیگان شرقی آمریکا (۱۳۵۷) و دکترای تخصصی از دانشگاه منچستر انگلستان در رشته بیوشیمی فیزیک (۱۳۶۵) شد.پس از اتمام دوره دکترا، در...
دسته بندی های کتاب شیمی ترکیبات و فراورده های غذایی فراسودمند