کتاب فرهنگ خوراک مردم گیلان

The food culture of Gilaks
دانشنامه فرهنگ و تمدن گیلان 36
کد کتاب : 93282
شابک : 978-9646337442
قطع : رقعی
تعداد صفحه : 148
سال انتشار شمسی : 1395
نوع جلد : شومیز
سری چاپ : 2
زودترین زمان ارسال : ---

معرفی کتاب فرهنگ خوراک مردم گیلان اثر مسعود پور هادی

فرهنگ خوراک ایرانی، هویتی رنگین‌کمانی است که از هویت‌های قومی تشکیل شده است. یکی از طیف‌های این رنگین‌کمان، مردمان گیلان هستند که در حاشیه غربی دریای کاسپین زندگی می‌کنند. غذاهای مردم این سرزمین در میان سایر ایرانیان مشهور است. در کتاب حاضر تلاش شده که فرهنگ خوراک این مردم، از منظر مطالعات مردم‌شناختی بررسی شود. تأکید بر نشانه‌های فرهنگی مربوط به غذا و خوراکی‌ها بوده است. اگرچه در خلال طرح موضوعات، نمونه‌هایی از شیوۀ طبخ و ترکیب مواد در غذاهای گیلانی ارائه شده است.

کتاب فرهنگ خوراک مردم گیلان

دسته بندی های کتاب فرهنگ خوراک مردم گیلان