کتاب فناوری های ریز پوشانی;

کتاب فناوری های ریز پوشانی

Encapsulation and Controlled Release Technologies in Food Systems
و رهایش کنترل شده در سیستم های غذایی

کد کتاب : 97122
مترجم :

شابک : 978-9643862787
قطع : رقعی
تعداد صفحه : 384
سال انتشار شمسی : 1392
سال انتشار میلادی : 2008
نوع جلد : شومیز
سری چاپ : 1
زودترین زمان ارسال : ---

معرفی کتاب فناوری های ریز پوشانی اثر جمیله ام لاکیس

1- مقدمه
2- غذا داروهای دارای حلالیت و زیست دسترسی عمومی بهبود یافته در ناقل های مایع خود مجتمع
3- نقش امولسیون ها به عنوان سیستم های رسانش در مواد غذایی
4- کاربردهای فرآیند ریزپوشانی پروبیوتیک ها در فرآورده های لبنی
5- کاربرد ریزپوشانی و رهایش کنترل شده در صنعت نانوایی
6- فناوری های ریزپوشانی به منظور حفظ و رهایش کنترل شده آنزیم ها و مواد فیتوشیمیایی
7- ریزپوشانی ترکیبات رایحه دار توسط کواسرواسیون کمپلکس
8- فرآورده های قنادی به عنوان سیستم های رسانش انواع ترکیبات طعم زا، ارتقاء دهنده سطح سلامتی
9- کاربردهای نوین ریزپوشانی در بسته بندی مواد غذایی
10- چشم انداز بازاریابی فناوری های ریزپوشانی در کاربردهای مواد غذایی
جمیله ام لاکیس
دکتر جمیله ام. لاکیس، سالها تجربه در صنایع غذایی، مکمل های غذایی و محصولات مصرفی دارد. دکتر لاکیس به عنوان یک متخصص ارشد کپسول‌سازی برای جنرال میلز، مینیاپولیس، MN، چندین فرآیند ریز کپسوله‌سازی را برای تثبیت و پوشاندن طعم/عطر انواع مواد کاربردی و مغذی برای کاربردهای آنها در غلات صبحانه، لبنیات، طراحی کرده است.
دسته بندی های کتاب فناوری های ریز پوشانی
ادبیات واقع گرایانه
دهه 2000 میلادی
ادبیات لبنان
آموزشی
صنایع غذایی