دکتر آنتونیو ادواردو زراتی مدرک پزشکی خود را در سال ۱۹۹۶ از دانشکده پزشکی دانشگاه سائوپائولو دریافت کرد. او دوره دستیاری (رزیدنتی) جراحی عروق را در سال ۲۰۰۱ در «بیمارستان داس کلینیکاس» (Hospital das Clínicas) وابسته به دانشکده پزشکی دانشگاه سائوپائولو به پایان رساند و در سال ۲۰۱۱ موفق به اخذ مدرک دکترا در رشته پزشکی (گرایش جراحی بالینی) از همین دانشگاه شد. وی در حال حاضر ریاست تیم جراحی عروق و اندوواسکولار را در «موسسه سرطان ایالت سائوپائولو» (ICESP) — که بخشی از بیمارستان داس کلینیکاسِ دانشکده پزشکی دانشگاه سائوپائولو است — بر عهده دارد و استاد دانشکده پزشکی دانشگاه سائوپائولو می‌باشد. دکتر زراتی همچنین پژوهشگری فعال است که بیش از ۵۰ مقاله علمی در زمینه جراحی عروق و اندوواسکولار منتشر کرده که بسیاری از آن‌ها به حوزه سرطان مربوط می‌شوند. او عضو «انجمن آنژیولوژی و جراحی عروق برزیل» و «انجمن جراحی عروق» (ایالات متحده آمریکا) است.