دالاس کلواتر (Dallas Clouatre)، دارای مدرک دکترا، عضو «کالج تغذیه آمریکا» (American College of Nutrition) است و به‌طور مرتب در نشریاتی همچون *Let's Live*، *Whole Foods*، *Nutritional Business Journal*، *Vitamin Retailer*، *Total Health* و دیگر نشریات حوزه سلامت — که مخاطبان آن‌ها مصرف‌کنندگان یا فعالان تجاری این صنعت هستند — مطلب می‌نویسد. او نویسنده کتاب‌های *The Prostate Miracle*، *Anti-Fat Nutrients* و آثار متعدد دیگری در زمینه موضوعات مرتبط با سلامت است.