امیت آیلند از سال ۱۹۶۹ فرش‌های شرقی را از فروشگاه خود در برکلی، کالیفرنیا وارد، تولید و به فروش می‌رساند. در روزهای اولیه کسب و کارش، سفرهای مکرری برای خرید و تحقیق به افغانستان، ایران، ترکیه و اتحاد جماهیر شوروی انجام داد. او نمایشگاه‌هایی از فرش‌های شرقی ترتیب داده، فیلمی در مورد تعمیر و مرمت فرش‌های شرقی ساخته و در دانشگاه کالیفرنیا، کلاس‌هایی در مورد فرش تدریس کرده است. در سال ۲۰۰۰، کتاب او با عنوان «فرش‌های شرقی امروز» توسط انتشارات برکلی هیلز بوکز منتشر شد و بعداً به چاپ دوم رسید. در سال ۲۰۰۵، او و همسرش، ناتاشا ایلند، رمانی با عنوان «آخرین چاره» را به طور مشترک نوشتند که آن هم توسط انتشارات برکلی هیلز بوکز منتشر شد.