دکتر استیون جی. ویرجیلیو، استاد و مدیر تحصیلات تکمیلی در دانشگاه آدلفی در گاردن سیتی، نیویورک است. او بیش از 25 سال در مورد مسائل مربوط به سلامت کودکان تحقیق و تدریس کرده و به عنوان مشاور برای شرکتهایی مانند فیشر-پرایس، اسپورت-فان و دنون یوگورت و همچنین مناطق آموزشی در سراسر کشور خدمت کرده است.