سوزان فیدراستون در آفریقای جنوبی سمت‌های کلیدی در زمینه تحقیقات و مشاوره ایمنی مواد غذایی داشته است. او مدیر بخش تحقیق و توسعه در Nampak R&D (یک شرکت بسته‌بندی بزرگ) بوده و همچنین مدیر Safe Food Consulting (یک شرکت مشاوره ایمنی مواد غذایی) در کیپ‌تاون است.