اولریش گرگور در هامبورگ به دنیا آمد و در هامبورگ و برلین به تحصیل در رشته سینما و ادبیات پرداخت. در سال‌های 1954–1956 دوره مطالعات فیلم را در Cinémathèque Française پاریس گذراند. او از سال 1955 منتقد فعال سینما بوده است. در سال 1963 او یکی از بنیانگذاران و رئیس Freunde der Deutschen Kinemathek (تا سال 2005) شد. از سال 1966 تا 1972 و دوباره از سال 2006 در آکادمی فیلم و تلویزیون آلمان در برلین به تدریس تاریخ سینما می پردازد. او نویسنده تاریخ سینما (با انو پاتالاس، 1962، ویرایش جدید 1982)، و تاریخ سینما از سال 1960 (1978، ویرایش جدید 1982، ترجمه به چینی) است. از سال 1971 تا 2001 او مدیر انجمن بین المللی سینمای نو در جشنواره فیلم برلین بود.
