اکبر زنجانپور (زادهٔ ۲ بهمن ۱۳۲۳) بازیگر پیشکسوت سینما، تئاتر و تلویزیون است. زنجانپور در تهران متولد شد. بازی در تئاتر را از سال ۱۳۴۵ در دانشگاه شروع کرد، سال ۱۳۴۹ از دانشکده هنرهای زیبا فارغ‌التحصیل شد. از سال ۱۳۶۵ نیز تدریس در دانشگاه را شروع کرد. وی در سال ۱۳۶۸ و ۱۳۶۹ عضو کمیته ملی تئاتر در سازمان یونسکو بود. در سال ۱۳۸۳ او در نمایش شب هزار و یکم به کارگردانی بهرام بیضایی بازی کرد. در سال ۱۳۹۸ فیلم مستندی به نام مثل هیچ‌کس نبود از زندگی اکبر زنجانپور به کارگردانی فرزاد فره وشی ساخته شد که در سال ۱۳۹۹ در شبکه نمایش خانگی منتشر شد. در این فیلم: بهرام ابراهیمی، اکتای براهنی، کاظم هژیرآزاد، ابوالحسن تهامی‌نژاد، ژرژ پطرسی، سعید نیک‌پور، سیاوش چراغی‌پور حضور دارند.
