هاینز دکر (* ۲۷ نوامبر ۱۹۵۰ در رگنسبورگ؛ † ۹ دسامبر ۲۰۱۸ در ماینز) بیوفیزیکدان و استاد دانشگاه بیوفیزیک مولکولی در دانشگاه یوهانس گوتنبرگ در ماینتس بود. او برای کارهایش بر روی هموسیانین ها و تیروزینازها شناخته شده بود. هاینز دکر از سال 1971 تا 1976 در دانشگاه لودویگ ماکسیمیلیان مونیخ (LMU) زیست شناسی و فیزیک تحصیل کرد. در آنجا، در سال 1981، دکتر خود را دریافت کرد. دوباره nat PhD. اقامت در خارج از کشور در سال های 1982-1984 در گروه شیمی و بیوشیمی در دانشگاه کلرادو، بولدر، ایالات متحده و به عنوان استادیار پژوهشی در دانشکده پزشکی، دانشگاه سنت لوئیس، میسوری، ایالات متحده آمریکا. 1984-1985 دکر همکار پژوهشی در موسسه تحقیقات پزشکی ماکس پلانک، بخش بیوفیزیک، هایدلبرگ و از سال 1985 تا 1994 مدیر پروژه فیزیولوژی مولکولی و بیوفیزیک بود. در سال 1989 دکر در LMU مونیخ تحصیل کرد و در سال 1991 به عنوان دستیار ارشد تحقیقاتی منصوب شد. در سال 1993 او جایگزین کرسی استادی در موسسه جانورشناسی در دانشگاه دامپزشکی هانوفر شد. در سال 1994 او همچنین استاد مدعو در مؤسسه زیست شناسی در دانشگاه پادوآ ایتالیا بود. در پایان سال 1994، دکر فراخوانی را پذیرفت تا پروفسور C4 برای بیوفیزیک مولکولی در دانشگاه یوهانس گوتنبرگ در ماینتس شود، جایی که او از آن زمان تاکنون ریاست موسسه ای به همین نام را بر عهده دارد. دکر در سال 1998 در مؤسسه زیست‌شناسی دریایی اورگان، دانشگاه اورگان، در دانشگاه پادوآ، ایتالیا و در سال 2006 در آزمایشگاه زیست‌شناسی دریایی وودز هول، ماساچوست، ایالات متحده تحصیل کرد. دکر یکی از اعضای بنیانگذار مجلس سنای شراب ماینز و باشگاه روتاری ماینتس-راینهسن بود.
