دنیس او. کراوز پروفسور میکروبیولوژی روده در گروه علوم دامی با انتصاب در گروه میکروبیولوژی پزشکی در دانشگاه مانیتوبا بود. دنیس در 24 ژانویه 1965 در ژوهانسبورگ آفریقای جنوبی به دنیا آمد. در سال 1988 مدرک کارشناسی خود را از دانشگاه استلنبوش در آفریقای جنوبی دریافت کرد و مدرک کارشناسی ارشد و دکتری خود را از دانشگاه ایلینویز به ترتیب در سال 1990 و 1994 گرفت و پس از آن، فوق دکترا در میکروبیولوژی از دانشگاه کرنل دریافت کرد. در سال 1996 او به استرالیا نقل مکان کرد، جایی که تا سال 2000 به عنوان دانشمند پژوهشی در صنایع دامی CSIRO مشغول به کار شد. وی در سال 2003 به سمت استادیار در گروه علوم دامی در دانشگاه مانیتوبا دست یافت. وی در سال 2006 به درجه دانشیاری و در سال 2010 به درجه استادی ارتقا یافت.
