مایکل پولیتز بنیانگذار و ناشر مجله غذا و نوشیدنی، مجله و منبع آنلاین پیشرو در این صنعت است. مایکل مفاهیم متعددی در مورد بارها و زندگی شبانه افراد مشهور توسعه داده و برندسازی کرده است و به شرکت‌های فورچون ۵۰۰ مانند هالمارک و سیف‌وی فودز مشاوره داده است.