کتاب دنیای هنر آشپزی با ماهی

Fish
کد کتاب : 106961
مترجم :
شابک : 978-9649647654
قطع : خشتی
تعداد صفحه : 96
سال انتشار شمسی : 1386
سال انتشار میلادی : 1993
نوع جلد : شومیز
سری چاپ : 1
زودترین زمان ارسال : 12 اردیبهشت
جویس اسرسکی گلدستان
جویس اسرسکی گلدستان (زاده 17 ژوئیه 1935) یک سرآشپز آمریکایی است که دو بار برنده جایزه بنیاد جیمز بیرد شده است. او بین سال‌های 1984 تا 1996 رستوران پرنفوذ میدان وان مستقر در سانفرانسیسکو را اداره می‌کرد.جویس گلدشتاین به مدت سه سال به عنوان سرآشپز اجرایی در کافه Chez Panisse کار کرد. او بنیانگذار اولین مدرسه بین المللی آشپزی در سانفرانسیسکو، مدرسه آشپزی خیابان کالیفرنیا بود. او علاوه بر کار به عنوان سرآشپز، طراحی آشپزخانه را در دانشگاه کالیفرنیا تدریس کرد. اولین کتاب آشپزی او، آشپزخان...