برایان میلر نویسندهی حوزه غذا و مقالات ویژه است که به موضوع رستورانها و روندهای غذاخوری در سراسر جهان میپردازد.او سالها بهعنوان منتقد رستوران و نویسنده برای نیویورک تایمز فعالیت کرده است. میلر همچنین در کنار پیر فرنی (آشپز مشهور فرانسوی) ستون سندیکایی «۶۰-دقیقه Gourmet» را به مدت ۱۳ سال در نیویورک تایمز منتشر میکرد .