کتاب چه باید خورد و چگونه باید پخت؟

بنجامین گیلورد هاوزر (۱۷ مه ۱۸۹۵ – ۲۶ دسامبر ۱۹۸۴)، که بیشتر با نام گیلورد هاوزر شناخته می‌شد، متخصص تغذیه و نویسندهٔ کتاب‌های خودیاری آمریکایی بود که در اواسط قرن بیستم، «شیوهٔ طبیعی تغذیه» را ترویج می‌کرد. او مصرف مواد غذایی سرشار از ویتامین‌های گروه B را توصیه و از مصرف شکر و آرد سفید منع می‌کرد. هاوزر به عنوان نویسنده‌ای در حوزهٔ خودیاری به شهرت رسید، در محافل سخنرانی و مجامع اجتماعی چهره‌ای محبوب بود و به بسیاری از افراد مشهور مشاورهٔ تغذیه می‌داد.