کتاب روان‌شناسی خوردن

دکتر امیلی کروز اسپلین (Emily Crews Splane) در گروه علوم رفتاری کالج فلگلر (Flagler College) در فلوریدا فعالیت می‌کند. او مدرک دکترای خود را در رشته علوم اعصاب رفتاری از دانشگاه فلوریدا دریافت کرد؛ دانشگاهی که پیش‌تر مدرک کارشناسی ارشد خود را نیز در همین رشته از آنجا گرفته بود. او مدرک کارشناسی زیست‌شناسی را از دانشگاه استتسون (Stetson University) کسب کرده است. وی پژوهش‌های گسترده‌ای در زمینه علوم اعصاب رفتاری با استفاده از روش‌هایی همچون اتورادیوگرافی، ایمونوهیستوشیمی و شرطی‌سازی عامل (operant conditioning) انجام داده است.