کتاب کتابچه فروتن آشپزی

A modest guide to cuisine
کد کتاب : 22414
شابک : 978-9642133024
قطع : رقعی
تعداد صفحه : 104
سال انتشار شمسی : 1394
نوع جلد : شومیز
سری چاپ : 1
زودترین زمان ارسال : 19 خرداد

معرفی کتابچه فروتن آشپزی اثر مینو امیرقاسمی

کتابی صمیمی و خواندنی و البته سودمند که می توان جایش را در هر خانه ای خالی دانست.
روزی آناهیتا هیجان زده و خوشحال، مثل اغلب دخترها و پسرهای دانشجوی دور از خانه، تلفنی از من دستور تهیه ی خورشت هویج را خواست؛ و من مثل اغلب مادرهای هیجان زده به یک خورشت بسنده نکردم. این شد چرایی تهیه ی کتابچه ی فروتن آشپزی و چنین آغاز کردم:
اولین قدم آشپزی این است که سنت های آشپزی منطقه و سرزمینت را فراموش نکنی و دومین قدم این که فکر نکنی سنت علیه مدرنیته است. هر حرکت مدنی بر پایه ی سنتی می تواند اتفاق بیفتد؛ پس اگر سنت آشپزی نداشته باشی، امکان تغییرات مدرن در آن را هم نخواهی داشت.
اصل اصیل دیگر این که آشپزی کردن را نه کار بی ارزشی بدانی و نه کار زن های خانه دار " بیکار " .

کتاب کتابچه فروتن آشپزی

مینو امیرقاسمی
مینو امیرقاسمی (زادهٔ ۲۱ اسفند ماه ۱۳۲۹) استادیار بازنشستهٔ جامعه‌شناسی ادبیات، عضو هیئت علمی دانشگاه تبریز، نویسنده و محقق است. او کار خود را در فرهنگستان زبان ایران آغاز و بعد با تدریس در دانشگاه تبریز ادامه داد. او آغاز به نوشتن کتاب‌های کودک و نوجوان کرد و بعد از ۱۶ سال تلاش برای تألیف اولین فرهنگ کودک و نوجوان در ایران، آن را در سال ۱۳۸۷ به چاپ رساند. از دیگر کارهای او می‌توان به کتاب «دربارهٔ قصه‌های اسطوره‌ای» اشاره کرد که حاصل پژوهش او بر روی داستا...
دسته بندی های کتابچه فروتن آشپزی