کتاب روشهای پخت اکستروژن

Extrusion Cooking Techniques
(کاربرد، تئوری و قابلیت اجرا)
کد کتاب : 96804
مترجم :

شابک : 978-9643862978
قطع : رقعی
تعداد صفحه : 262
سال انتشار شمسی : 1393
سال انتشار میلادی : 2011
نوع جلد : شومیز
سری چاپ : 1
زودترین زمان ارسال : ---
لسزک موسکیکی
دکتر لسزک موسکیکی (1949) در رشته مهندسی کشاورزی در دانشگاه کشاورزی لوبلین، لهستان تحصیل کرد و در سال 1973 فارغ التحصیل شد. وی مدرک دکترای خود را در سال 1356 و گرفت در سال 1362 در همان موسسه موفق به اخذ مدرک پزشکی شد. پس از فلوشیپ فوق دکترا در دانشگاه واگنینگن و دانشگاه علوم زیستی گرونینگن هلند، از سال 1994 به سمت پروفسور - رئیس مهندسی فرآیندهای غذایی دست یافت.