انسان به‌عنوان اشرف مخلوقات دارای پیکربندی نامیرا و جاودان است. این ما هستیم که با تغذیه‌ی نامناسب جسم و جان را فرسوده و فرتوت می‌کنیم تا حدی که نفخه‌ی الهی از آن رخت برمی‌بندد و به‌ناچار کالبد سرد خاکی را به خاکدان زمین بر می‌گردانیم. گویا از ابتدا لیاقت داشتن مرکبی چنین را نداشتیم.
بخش عمده‌ای از عوامل کاهش عمر طبیعی، سهل‌انگاری است. عدم دقت در آنچه می‌خوریم و یا روح و روان خود را در مواجهه با آن قرار می‌دهیم. در این چند صفحه سعی کردم تنها خطرات ناشی از مصرف روغن‌های خوراکی نامناسب را مطرح کنم، چراکه عمومی‌ترین راه ورود سموم کشنده به بدن آدمی است.
در نهایت یاد گرفتیم که انسان شهرنشین باید روغن گیاهی تصفیه‌شده‌ی استاندارد با مشخصات زیر را برای طبخ غذای خود استفاده نماید.
آنتی اکسیدان طبیعی بالا، دارای امگا 3 و امگا 6، نقطه‌ی دود بالا، زرد روشن، شفاف، بدون بو و بدون طعم. آفت‌کش‌های آن به صفر رسیده باشد. فلزات سنگین از آن جدا شده باشد. عاری از پراکسید باشد.
کتاب راهنمای خرید روغن های خوراکی
روزنه